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  冯一帆先是把两扇黑鱼肉拿过来，耐心地告诉讲解了一下要如何片下鱼片，并还认真嘱咐：“你们记住，鱼肉内壁上的鱼红，一定要去掉，不然会腥的。”

  接着，冯一帆便开始切花刀，同样还是一边切一边讲解。

  “花刀一定要直着去切，千万不要斜着切，那就成了松鼠鱼了，还有下刀要稳，千万不要伤到下面的鱼皮了。”

  一开始讲解的时候，冯一帆的刀下得并不快，可是讲完了之后，他立刻加快手。

  孟诗彤四个人里，除了摄影师阿飞之外，其他三个人都是越看目光越是直，最后简直是看的目瞪口呆。

  何雅茜看着冯一帆眨眼间切完花刀，立刻惊呼一声：“这，这叫不难？”

  冯一帆笑着解释：“我这个是餐馆为了赶度，你们在家里做可以慢慢切的，不用这么急。”

  接着，冯一帆又将切好了花刀的鱼片切成一个个三角形。

  “这样切好了，就可以放在一边，加入葱姜汁和料酒进行腌制一下。”

  看到这里，何雅茜觉得还好，虽然看冯一帆切花刀确实惊了，但心里觉得就像是冯一帆所说，自己在家可以切得慢一点嘛。

  可是接下来冯一帆处理另一种鱼肉，则是瞬间就让何雅茜彻底绝望。

  第56章一道“简单”的菜

  冯一帆这道“芙蓉荔枝鱼”，是在听了女儿的要求过后，想到女儿今天在幼儿园里交到的好朋友，三个小女孩凑在一起那种纯洁友谊十分甜蜜，临时起意想到的一道菜。

  也是他前世创的两道菜，进行了结合之后，再创出来的一道菜了。

  黑鱼处理完毕腌制后，冯一帆再次处理的是刺比较多的草鱼。

  而处理的方式前面与黑鱼相同，也是将整片的鱼肉给片下来，但是因为草鱼小刺比较多，所以接下来的处理就更加细腻。

  冯一帆用手中的刀，非常迅地从整片的鱼肉上，将鱼肉给一点一点的刮下来。

  刮下来的鱼肉直接呈现处肉蓉的样子，并且也可以在刮下鱼肉蓉过程中，将其中小刺给清理掉。

  整个过程，不但是考验耐心，同样也是考验一种刀工上的运用技巧。

  而何雅茜在旁边看得是瞠目结舌，看着鱼肉蓉被刮下来，她真的是彻底跪服了。

  果然，做菜这种事情，只能看看啊。

  冯一帆动作娴熟，而且非常的迅将鱼肉给很快的刮下来，剔除其中的小刺。

  “其实你们如果在家里做，不一定要像我这样把鱼肉给刮下来，但是记得一定要把鱼刺给清理干净，或者用一些刺少的鱼也可以。

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