145 网红和面皮(第3页)
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心里觉着自己计划通,擦干了头,往外看了看,雨还在下,出不去。
只能在这里继续躲着。
但借人家的地方躲雨,不消费些好像不合适。
正好也有点饿了。
“姐,咱这儿有什么啊?我们先吃点东西。”树洞和两个助理找地方坐下。
“面皮子,菜豆腐,浆水面,浆水炒条子,炒粉,贴卷子凉了,要吃我给你们热热。炒菜米饭也有。”大姐介绍着,拿了张打印的菜单过来。
树洞接过来一看,这家小店早餐正餐都做,还多是本地特色。
正好拍点素材。
又问了问,“能拍点东西吗?”
“拍吧拍吧,你们是搞那个抖抖的吧。”大姐很大方,随口就答应了。
虽然树洞不是抖抖的博主,但是无所谓了。
让助理架上机器。
树洞点了几个菜,“您给我来个面皮,菜豆腐,浆水面,炒个回锅肉,还有粉皮炒腊肉,三碗米饭。”
都是本地特色,面皮菜豆腐是本地早餐,浆水面是主食,粉皮炒腊肉是正餐的本地特色,回锅肉嘛,来了川陕咋能不尝尝回锅肉呢。
因为是有早饭有正餐,做饭的区域都是两个地方。
早饭的面皮菜豆腐就在餐馆大堂的角落里直接做。
大姐先弄的面皮。
一大张白中带黄半透明的面皮子,被她叠成一条放在案板上,然后拿起刀,“要宽地要细地?”
树洞一看,好家伙,那把大刀,平头宽面方方正正,尼玛比一般家里用的案板还大。
这还有讲究?
“都来,您给加一份,一个宽的一个细的。”
“行撒。”
大姐答应一声,双手持刀,一手刀柄一手刀头,压着面皮刀在面皮上“走”。
嗯,不是一刀一刀切的,是一压一压,像在面皮上挪步子那样,度特别快。
先做的细的。
切完面皮,大姐一手拿碗,一手用长筷子把面皮从中间挑起来。
然后她……
竟然直接把一筷子面皮泡进边上装着油泼辣子的缸里,转一圈再捞起来。
浓稠的红油,带着芝麻,从面皮上滴落。
好家伙,这不是把辣椒浇上去再拌匀,而是直接在辣椒油里涮一圈,每一根都蘸满了辣油。
红彤彤的看着就吓人。
大姐看出来树洞挺纠结的,笑着说:“莫事,不辣的。”
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