关灯
护眼
字体:

第21章 椒麻鱼片(第1页)

请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁黑料不打烊看片

柳知梦收拾好碗筷,看着时间差不多了,把昨天的肉和骨肉拿了出来,找来一个干净的大盆,舀了两瓢清水,把肉和骨头清洗干净,再重新用清水把骨肉和肉泡一下,昨晚怕肉变味,柳知梦用盐把肉腌着,洗的时候闻了闻,嗯,不错,肉没有变味,看来夏天这样处理肉也行。

柳老爷子拔的萝卜个个有小腿那么粗,长的水汪汪的,看着就喜人,清洗干净,柳知梦用菜刀把萝卜切成半个拳头大小的块,一会和大棒骨一起炖,肉的话,就和干树菇一起炒吧,抓来干树菇泡上,肉和骨头也泡的差不多了,泡太久反而失去了肉的味道,有点咸香味刚好。

拿来砂锅,把骨头和切好的萝卜放进去,加上两瓢清水,大火开始熬汤,实在是巧妇难为无米之炊,家里也没别的菜和调料,看到柳知梦收拾起晚饭的食材,柳父也从堂屋走了出来,把昨天捕的大黄鱼捞出来,处理起鱼来。

“爹爹,鱼从背上破开,去除内脏就好了,不用切块,”柳知梦看着自家爹爹说道,“好好好,闺女怎么说我就怎么弄”,刘修远回着自家闺女。

柳知梦则是走到屋檐下,抓了一把簸箕里面晒好的干花椒,用石碾子把花椒碾成粉末状,放在灶台备用,又去后院的菜园拔了两头大蒜,掐了点葱叶。

这会功夫,柳父的鱼也杀好,柳知梦把鱼拿到厨房放到菜板上,开始处理起鱼来,鱼头剁下来放在碗里,从背部顺着脊骨,把鱼肉取出下来,切成鱼片,鱼头鱼骨鱼片分别改刀,鱼片加盐,盐要重一点,花椒粉,白酒腌制码味,手抓起粘液了,就用清水冲洗干净,然后挤干水分,鱼头鱼骨装在一起,不用码味,鱼片打上一个鸡蛋再加上少许盐巴,花椒粉,白酒再次码均匀,大蒜切成沫,野山姜清洗干净,切成姜丝,猪油烧热,下花椒,姜丝,炒香出味道,加水,水烧开过后熬出味,汤里加入盐,花椒粉,下鱼头鱼骨,煮熟过后,捞出来放入瓦罐里,转小火,轻轻放入鱼片,汤一开,鱼片就熟了,捞出来放入鱼骨上,淋上原汤,上面铺上鲜花椒,蒜末,葱花,锅中再舀一勺猪油,九成热油,滚烫的热油淋在鱼上面,整个厨房,顿时满屋飘香。

闻着空气里的香味,柳知梦直冒口水,太久没吃这一口了,记得在现代,和闺蜜一起去吃过一次,麻的自己嘴皮子都在抖,哈哈,不知道今天,会不会给柳家人带来惊喜,辣椒还没有成熟,要是有辣椒就更完美了。

“阿梦,味道都飘到堂屋来了,你这是做的什么,可太香了。”柳父从厨房门口进来好奇的问道。

闻道水煮鱼的香味,勾起了食欲,“爹爹,椒麻鱼可以端出去了,我在炒个菜就可以吃饭了”柳知梦回着自家爹爹。

拿起案板上的肉,切成片,干树菇也泡好了,把树菇切成段,起锅烧油,加入花椒,蒜末炒香,加入肉片,肉片炒至断生,加入树菇,舀了一勺骨肉汤倒进去,盖上锅盖闷一会,锅里炖的汤也好。

刘云清闻着香味跑进厨房,乐颠颠的拿碗筷准备吃饭,饭菜上桌,众人瞧着油汪汪的椒麻鱼,等着柳知梦的介绍,“咳咳,”,柳知梦轻轻嗓子,对着众人说道,“这就是今天我说的新菜式,用花椒和鱼做的,大家快尝尝啊”。

柳老爷子第一个伸筷子,虽然不知道味道,但闻着这香味,就足够让人垂涎三尺了,鱼片肉质鲜美,口感滑嫩,像是入口即化一般,吃起来更是油而不腻,花椒和山姜很好的去除了鱼的腥味,有包次了鱼的鲜嫩。

看到老爷子动筷,众人也开始吃饭,第一筷子,肯定是椒麻鱼莫属了,鱼片吃上去麻而不苦,鱼肉也弹滑,柳知梦对自己今天的厨艺,还是比较满意的,美中不足的是没有辣椒,没事,慢慢来,来日方长,柳知梦心想着。

“阿梦,这味道也太特别了,这酥麻的口感,吃的真是畅快”。柳老爷子惊奇的说道,“是啊,姐姐,太好吃了,麻的我嘴皮子都在抖了,但是还是忍不住想吃,太好吃了”,柳云清永远都是姐姐厨艺的忠实粉丝,一家人这顿饭可谓是吃的酣畅淋漓。

🎁黑料不打烊看片请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

www.qqzww.net 青青中文
畅快阅读 永久免费
请注意适当休息 保护好您的眼睛

陆为东简介四合院之重生1954年星际之被嫁野兽元帅122年过三十靠美食我只想过平淡生活邪王盛宠逆天王妃狠火辣陆为东欧圣电气女主凌青久石作者的葬仙劫成神难我只想过平凡的生活弹丸讲了什么三年在线观看免费大全火爆医妃要休夫一2全文阅读免费葬仙劫全文免费阅读葬仙劫最新章节渣受假孕洗白手册2倾城王妃休夫记免费读漫画我只想平平凡凡的生活说说一点点喜欢尤克里里谱弹丸主角是谁霍启庭南兮免费阅读博识谨言女主叫君翎男主叫北浅陌星际之被嫁野兽元帅125我只想过平凡高中生活而已英文凌青免费阅读女主君翎北浅陌穿越美男多多玄天龙尊等级划分星际之被嫁野兽元帅客归雨歇葬仙劫最新章节免费阅读锦衣香闺TXT百度贺雨跟程了抢盛景初陆为东方云弹丸1结局静待花开简短英语宇智波鼬丸子孙伟百科故人西辞黄鹤楼中的故人指的是谁顾浩老婆我只想过着平淡的生活的句子将军女儿入狱是什么电视剧?木叶之旗木家的小白毛免费阅读霍栩穿越西游cp哪吒顾浩林个人信息君清璃慕灵甄嬛传的华妃火爆医妃暴君萌宝全文免费阅读