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黎湘将焯完水的鸡鸭都分别装进了罐子里,一个是小鸡炖蘑菇,一个是酸萝卜老鸭汤。弄好放到火上煨着便是。
十个人,两个汤,够了够了。
她拿着碗去柜台里抓了点花椒香叶桂皮出来,和粟米混在一起,直接下热锅翻炒。等炒香了,粟米已经开始变颜色了便捞出来,捡掉花椒等大料,放到臼里捣碎。
香喷喷的米粉就做好了。
黎湘到表姐那儿去切了块瘦肉,切成略厚的肉片加料腌制了起来,腌制加的料和做小酥肉差不多,最后再敲上两个蛋搅拌均匀。这时再裹上米粉放到装着芋头的盘子里就行。
先准备着,等快到吃饭的时候了,拿到蒸笼里一蒸就能上桌。
她做的这道菜是川渝年夜饭上的常客,粉蒸肉。
第127章
“师父,这鱼是准备做糖醋鱼吗?”
黎湘回头一瞧,是两条大大的花鲈。
“不了,拿去做鱼丸和鱼片,咱们晚上吃火锅。”
这么冷的天做十个人的菜,放到桌上没多久就凉了,吃起那多没意思。还是吃火锅好,热闹又不会凉肚子,再随便做几道热菜上去。
“吃火锅好!我这就去刮鱼泥去!”
桃子欢欢喜喜的提着花鲈去弄鱼丸了,关翠儿切了一堆肉条腌制完又忙着一起去和面。四个姑娘在厨房忙得热火朝天,外头几个人劈柴的劈柴,洗菜的洗菜,齐心协力做团圆饭。
时间一点一点过去,天色也逐渐暗了下来。
酒楼后院拼着一张大大的桌子,两人一桌火锅,空余的地方摆满了各种食材。有炸好的小酥肉,定型的小鱼丸和各种蔬菜,肉片鱼片。黎湘还特地买了羊肉回来切了片来烫火锅。可能没有现代卷着那么好看,但味道肯定不会差到哪里去。
这里的可是纯天然吃草放养出来的绿色小羊。
“翠儿,你表妹还在忙什么呢,怎么还不出来。”
“她说还有两菜,马上了。”
翠儿挨个将碗筷摆放好,又温了豆浆每桌放了一壶。桃子杏子则是负责给每桌的锅子放炭火点上。锅底本就是煮开的,现下炭火一续上,立刻又咕噜噜滚开了。
香辣暖融的气息飘荡在后院的上空,久久不散……
“表妹,外头都准备好啦。你还在干啥呢?”
“我啊,在包饺子~”
黎湘乐呵呵的捏上最后一个面皮,将饺子放到了蒸笼里盖了起来。这二十个饺子里头她一共包了六个银贝,就看谁有那么好的运气吃到了。
“表姐,你帮我把汤都端出去吧,我把蒸肉拿出来马上就好。”
“是这罐子鸡汤和鸭汤?”
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