第87章(第1页)
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先把排骨清洗两遍,血水和腥味都洗掉,然后放调料腌制。
米酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、蒜末,还有小半勺盐,全部拌匀了,把排骨腌制入味,最后,再裹上一层薄薄的玉米淀粉,前期的准备工作就做好了。
等起锅下油,把油烧到七成热,下排骨炸个1分钟左右,炸到表皮酥脆就捞出来,往锅油里放白糖和麦芽糖,倒半碗水水,把火开大,熬出浓香的蜜汁。
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