第409章 准备（第3页）

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王仁义憨厚笑笑，退一步应承下来。

解决完草甸舞台的事情。

李红兵还没来得及喘口气，又被苏师傅找到。

说明天婚宴菜都准备好了，就差猪、羊、鸡、鸭肉，还有青菜。

本来这些肉菜应该提早备好，可李大夫说自家养的就有，没必要去外面买。

当时苏师傅心里还有点小情绪，东家单独准备肉菜，明摆不相信厨师的品德。

苏师傅承认自己确实有克扣菜金的行为，但那是针对其他东家，但凡做大席的师傅没有一个手脚干净的，无非心黑不黑。

心黑一桌4oo大席，能扣出2oo菜金，心不黑也就扣个百八块。

而李大夫家，自己摸着良心保证，从来没有克扣过菜金，甚至能省就省，帮李大夫省钱。

但后来吃过李大夫家种的菜后，苏师傅才知道，世上还有这么好吃的青菜。

于是，对于李大夫家养的猪、鸡、鸭，格外期待。

牲口棚。

羊群三三两两聚在一起在草甸上游走，肥头大耳的黑猪悠哉悠哉低头啃食，富含本源之力的青草。

“李大夫，你这黑猪养几年了？”

苏师傅在林区专门干大席厨师，对于本地食材了如指掌，眼前黑猪群是林区正宗土黑猪。

现在很少有农户散养土黑猪，吃得多，长肉慢，出肉低，一般养两年也才长到15o斤。

洋白猪就不一样了，半年就能长3oo斤，如果再加点小药，那长得就更快。

可论口感、香味，土黑猪肉能甩养洋白猪一百条街。

而眼前这一百多头土黑猪，每头都有3oo多斤，那圆滚滚身体，苏师傅看了就流口水。

李红兵肯定不能说这些土猪才养了半年，含糊略过。

“有些年头了，你看要几头。”

“难怪长这肥，我算算！”苏师傅点点头，心里盘算片刻，“今儿就要开始做席接客，算上明儿大席，先杀十头，不够再现杀也来得及。”

“行，你行家，自己挑！”李红兵又当起甩手掌柜。

苏师傅也不客气，带着徒弟走到猪群中间，挑好了十头公猪。

农村杀牲口，一般都是杀公不杀母，因为母的是拿来生仔，公的留一头做种就行。

粉笔在挑好的猪背上做好记号，等会一起拉走。

“李大夫，羊肉也从这里拉？”

选好猪，苏师傅目光望向不远处游走的羊群。

“拉吧，你们杀羊时候下刀轻点，我打算用羊皮做皮袄子。”李红兵点点头。

“放心，我亲自下刀。”苏师傅笑笑，虽然菜谱里有道干锅带皮羊肉，既然东家说留皮，那就留皮。

挑选羊的时候，羊群受惊，出咩咩叫声。

牲口棚里正在宠爱妃子的黑角，听到后宫呼救，蹭一下冲了出来，看到两脚兽正拖着爱妃离开。

当我面，抢我媳妇！

这谁能忍！

黑角双眼喷火，头向下一低，四蹄一蹬，化作闪电冲过去。

“这羊劲真大，你抓紧啊！”两个徒弟卖力拖住一头拼命挣扎的肥羊，浑然不知危险来临。

站在远处的苏师傅看到了，连忙呼喊徒弟把羊放了，其他徒弟也跟着呼喊。

而两个徒弟还以为师傅和师兄弟们骂自己没用，连头羊都抓不住，于是更卖力了。

眼看那头长着大角的大白羊，快要撞到徒弟，苏师傅不忍直视。

被这么大个的羊撞上，估计不死也残废。

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