第483章 找熊(第2页)
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李红兵笑眯眯夹起一坨红糖糯米饭,炫耀似的走到山杏跟前,送到嘴边,分享道,“杏儿,尝尝。”
“放这么多红糖,糟塌东西。”山杏面对自家孩子气的男人,表示无语,张嘴把红糖糯米饭吃下去。
“好吃吧!”李红兵问道。
感受嘴巴里红糖浆的齁甜苦,山杏不忍打击李红兵,违心道,“好吃!”
“好吃,多吃点。”李红兵再次投食,吓的山杏赶忙以炉膛火小为由,慌忙跑开。
“不懂欣赏美食!”
李红兵低头看着扒拉裤子,一脸渴望的小熊崽,“你也想吃,来尝尝!”
一人一熊崽蹲在屋檐下,吃光一碗甜的腻的红糖糯米饭。
等簸箩上糯米凉的差不多,山杏拿出酿米酒最为重要的材料。
对于酿酒而言,水为酒之血、粮为酒之肉、曲为酒之骨,这是传统酿造米酒的精髓所在。
酒曲,一般分为小曲、大曲、麸曲。
小曲酒和大曲酒的最大区别在于使用的原料不同,小曲酒以小曲为酵主要原料,大曲酒则以大曲为主,而麸曲是采用纯种霉菌菌种,以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成。
喜欢喝劲大的会用大曲透酒,喜欢口味甜的用小曲透酒,视各家各户口味而定,使得每一家的米酒味道都不相同。
李红兵再次沦为打工人,跟在山杏后面。
山杏调酒曲也有自己的小配方,四分小曲增加口感,六分大曲增加酒劲。
两种酒曲按比例混在一起用擀面杖碾碎,均匀洒在糯米上,李红兵使出抓啥龙爪手,不断搅拌。
等酒曲和糯米搅拌均匀后,连盆子带米抱进厨房酵,蒙上一床被子。
因为厨房里有暖气,酵时要确保室内温度要高,这样才能使得酒曲和糯米充分融合酵,经过2-3天的酵后,米酒的口感和品质会达到最佳状态。
“杏儿,就我们俩人,做这么米酒干啥?”李红兵望着堆满厨房的盆子。
“送人啊,爸妈家,大姐、二姐、还有干爹干妈、大哥家,做好了每家都送些,城里可喝不到农村做的米酒,现在好多游客都托村里人做一坛子呢!”
山杏擦去额头上汗水,一脸成就感。
好吧!
难怪老话说,贤妻夫祸少,好妻胜良药。
一坛米酒把家里内内外外都照顾到。
李红兵心头暖洋洋,走上前把山杏拉怀里,腻腻歪歪。
“白天呢!外面有人。”山杏脸一红,一把推开李红兵,低头收拾凌乱厨房。
有人。
哪有人,都老夫老妻,害羞个啥!
李红兵撇撇嘴,扭头看到熊崽蹲在门口,两个小爪爪捂住眼睛,一副我什么都没看到的模样。
小家伙,懂的还挺多。
左右见没自己事了,李红兵揪起熊崽后脖颈,朝着客房走去。
估摸熊妈也醒了,问问究竟生什么事。
推开门。
躺在被褥里的熊妈睁开虚弱的双眼,看着进门的李红兵,出一声低吼。
嗷嗷!
熊崽挣脱李红兵的手掌,掉到地上摔了个屁股墩,踉踉跄跄跑到妈妈怀里,小脑袋在熊掌下面拱呀拱。
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