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至於其他蛋糕單子只能提早時間預約,插空排單了。
不過連芪看了半天實在搞不懂的是另一份菜單,「這些鴨肉脆脆,蛋黃溶豆,雞肉繞秋葵是什麼東西,你改行了?」
蘇茗有些不好意思,「就是剛好有人訂了,我就順手做一做。」沒想到不難賺得還多,這人不能和錢過不去不是。
連芪感覺自己快要抓狂了,「你這到底是什麼店,蛋糕店還是賣寵物用品的啊。」不過翻一翻相關單子,還真不少,怎麼辦,頭更痛了,怎麼就遇到這些不靠譜的傢伙。
蘇茗小心翼翼地說,「我這不是想要先生存下來嘛,省心下來有人氣了,才能想著以後的事情。」正所謂蚊子再小也是肉,甜品店可太容易倒閉了,走著走著,著店鋪就沒了。
「就這樣,你甚至還想要上咖啡機,做飲料。」連芪冷哼一聲,繼續給他劃拉寵物零食的菜單。把那些花里胡哨的小餅乾都劃拉下去,只留下了最經典的最基本的各種肉乾,骨頭,磨牙棒,還有肉類和蔬菜水果的結合,溶豆和羊奶小餅乾因為做法簡單也留下了。
「你要想清楚,你到底有沒有時間做這些,更多其實並不代表做得更好,單子更多,留下基本款,那些花里胡哨,等什麼時候有大單子再接。你留一句支持定製就可以了。」
本來他專精一條更容易成功,但是現在散碎單子接多了,產品也是散碎的。
姜毅早早把周圍轉了一圈回來,「對了小茗,你有沒有興把隔壁那個寵物咖啡點盤下來,這家店的寵物零食製作就挪到隔壁後廚去,這邊就是甜點。我們可以弄一家寵物友好甜品店,允許寵物一起進來堂食。主人吃甜點喝飲料,寵物吃零食,多棒。」
「要是這樣的話,你這裡很多甜點樣子需要改。」連芪很快抓到了其中關鍵,「比如,你可以在蛋糕面上燙一個動物簡筆畫。或者給帶寵的主人勇糯米紙列印自己家寵物照片印上去。我們做起來又省時間,還能有效出單。」將自己現有產品整合優化,才能達到更好的效果,並且有效降低損耗。
寵物元素說難不難,說簡單也不易,不過蘇茗有一個得天獨厚的有事,「別人在你這定蛋糕,你就說能夠做寵物形象翻糖,就算收15o一個,別人也會說划算。」都說女人,小孩,寵物的錢好賺其實不假。
要是讓你用15o捏一個蛋糕上裝飾品,大多數人會覺得很貴,但把這個裝飾換成自己家毛孩子的樣子,15o又是一個相當划算的價格了。稍微改一改思路,這店裡生意不就盤活了。
不過,這計劃之前最大的問題就是酒香也怕巷子深,他們幾個家裡沒一個有錢的,家裡的助力有限,只能說稍微意思一下,沒有能力投入大規模營銷。一篇筆記,看著沒多少粉絲的博主就敢要價八千,實際也沒帶來多少客人。
他們就這點兒家底,賭不起。
但現在不一樣,他們的機會來了,蘇茗可是抓住了明星的單子,不說是騰飛,至少升一個小台階,把隔壁鋪子盤下來應該沒問題吧。就這幾十平的小鋪子,只能用來當個操作間,可盛不下他們的野心。
連芪很快把這幾天工作的基調定下來,「反正我們兩個主要做提拉米蘇,你就在旁邊接單,有時間就給零食補點貨,每一樣都做點,就算後面有剩下,我們倆給你當宣傳經費,會全給你發了的。至於他的直播,確實有一點觀眾了,往後做下去也行,但不用那麼多,一周開一天就行,這也是給所有顧客一個保證。」
姜毅在旁邊順帶說一句,「你加一個那個接單小程序啊,就和網上點菜一樣的,到時候單子多了我們可以直接打單,清楚多了。」這一切改進的前提就是他們能不能頂住這幾天突然暴增的工作量。
其實連芪還想說,既然占據了旁邊寵物店的地利,你又已經開始做寵物零食了,乾脆把主寵生日蛋糕捆綁在一起,做一個套的,肯定有人願意買單,要是旁邊寵物醫院願意幫他們宣傳一二就更完美了。
只是這些都是後話,飯要一步步吃,路要一步步走。
既然要吸引愛寵人士,當然要從品打出名氣,最近迪士尼款式的馬卡龍非常受歡迎,他們也可以從這個角度出來,準備三種寵物造型的馬卡龍。就從大家都比較熟悉的邊牧,柯基和德牧開始,這三種犬也有自己的特色,抓住特色做出特點來也就不難了。
異形馬卡龍從某個角度上來說,可以算是在馬卡龍上畫畫,用不同顏色的馬卡龍餅體勾勒出線條和不同部位,正面畫上狗狗可愛大頭照,背面是可愛小尾巴和屁屁,中間擠上夾心餡,組合在一起就是熟悉的馬卡龍形狀。
他們考慮到最近天氣炎熱,他們特意做的低糖版。對比一般甜點可能還是稍微有點偏甜,但在馬卡龍屆是絕對的低糖。
有了兩個幫手,試起配方也是駕輕就熟,一個弄夾心,一個做餅體。再大家分一分一人負責一種汪,很快就把相應的馬卡龍都畫好了。
邊牧是清爽的檸檬餡,柯基對應甜蜜芒果,德牧是薄荷巧克力,可愛的造型加上清爽的口味總是能讓人耳目一。
口味也可以,造型也還不錯,但連芪看來看去還是有一點不滿意的地方。「六塊一個禮盒我總感覺少了什麼搭配,看起來可愛是可愛,但是不夠有特色。」
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