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這糯米藕雖然已經切片,但被夾起之時,依然牽起了細細的藕絲,蔣媽媽動作優雅地轉了轉手腕,便將桂花糯米藕夾走了。
她以袖掩口,徐徐嘗了一口,但就是這小小一口,便讓蔣媽媽愣住了。
藕片軟糯,糯米甜蜜,裹挾著桂花的清香,一點點滲透到舌尖之上,便打開了沉寂已久的味覺。
蔣媽媽不可思議地看著眼前的桂花糯米藕,她因為上了年紀,牙口不好,平時只能吃些軟爛的時候,時常覺得索然無味,但今日這道桂花糯米藕,卻再一次激活了她對食物的渴望!
蔣媽媽沒說話,只安安靜靜地吃著糯米藕,認認真真品味著其中的美妙。
紅菱就不同了,她到底是個十幾歲的姑娘,平日裡辦事再沉穩老練,但見到美食,也與其他的小姑娘一樣,嘴饞得很。
蔣媽媽才吃了一口,她便已經吃了兩片下肚了!
紅菱忍不住道;「這桂花糯米藕,奴婢還是第一次吃呢……當真是又甜又軟,美味極了!」
青梅聽得驕傲,將盤子向紅菱面前推了推,「紅菱姐姐喜歡吃,便多吃些!今日青梅也學會了,以後可以做給你吃!」
「真的?」紅菱眼前一亮,可又遲疑道:「會不會太麻煩了?」
青梅性子爽朗,笑道:「這有何難?包在我身上~」
紅菱唇角微揚,這個小青梅,還挺懂事嘛!於是笑道:「好,以後你入了侯府,若有什麼不懂的,儘管來問我!」
蘇心禾見兩個姑娘熟悉起來,也有些高興,但就在這時,腦海里卻突然傳來一句心聲——【連青梅這個小丫頭都能學會?可見這桂花糯米藕不難做,但這糯米是如何放進去的呢?這桂花蜜的味道也和京城的不同,不會是臨州出的吧?若是能做給孫兒吃,孫兒定然歡喜……】
蘇心禾瞧了蔣媽媽一眼,卻見她面上波瀾不驚,仍然沉默地吃著桂花糯米藕,於是,蘇心禾便狀似不經意道:「這桂花糯米藕,看著複雜,其實做起來也簡單。」
紅菱一聽便問:「怎麼做呢?」
蔣媽媽雖然沒說話,但也默默地湊近了些。
蘇心禾道:「選取鮮的蓮藕,藕的兩端不能有洞,洗淨了便削皮備用,糯米最好能提前浸泡兩個時辰,這樣做出來的桂花糯米藕,才會更加香軟,待糯米泡好之後,便用小勺將糯米一點點塞進藕孔之中,這一步就需要些耐心了,必要的時候,可以用筷箸將裡面的糯米壓緊,確保藕孔之中沒有空心。」
紅菱聽得似懂非懂,蔣媽媽卻冷不丁問道:「那蓮藕兩端的糯米會不會撒出來?」
蘇心禾道:「蔣媽媽提到了關鍵之處,蓮藕兩端的藕結,切下來後不能扔,需得和蓮藕拼在一起,插上木棍固定住,類似一個小小的蓋子。」
蘇心禾說著,便指了指最邊上的一小塊蓮藕。
蔣媽媽若有所思道:「原來如此。」
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