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冬筍提脆,胡蘿蔔助香,還有?圓潤飽滿的?青豆,每一味都是松鼠鱖魚的?必備輔料。
待輔料全部準備好後,青梅燒的?水也開了,「小姐,可以焯水了!」
她?跟了蘇心禾多年,兩人早有?默契。
蘇心禾笑著?應聲,便將方才?備好的?輔料,依次下入了沸水之?中。
李惜惜包粽子包到一半,見?蘇心禾將花花綠綠的?東西倒入了鍋中,也好奇地看了過來,葉朝雲卻道:「行事?當認真?,好好包你的?粽子,不然可能?要煮散了。」
李惜惜嘆了口氣,早知?道就不帶母親過來包粽子了,母親對事?較真?,才?包了兩個粽子,便比她?還要包得像樣了!
蘇心禾依舊專注於手邊的?備菜。
她?焯完了冬菇、冬筍和胡蘿蔔,便將一盤圓溜溜的?青豆,倒入了鍋里。
用鍋鏟稍微一推,嫩綠色的?青豆,在鍋中打了兩個滾,就變成了翠綠色。
而煮過的?青豆顏色容易發?黃,故而蘇心禾將青豆撈出來後,便迅地將青豆倒入了涼水之?中。
老宋瞧得仔細,笑道:「世子妃做菜當真?是精益求精。」
蘇心禾笑笑,「一道好菜講究色香味俱全,若是顏色不佳,那便不美了。」
待輔料全部焯過水後,蘇心禾便取來了醃製好的?魚肉。
處理過的?魚肉,幾乎吸收了所有?調料的?精華,看上去?十分飽滿,動一動,都會溢出汁水來。
蘇心禾問:「麵粉呢?」
青梅便將一碗麵粉遞了過來,「小姐,這些可夠了?」
蘇心禾笑著?搖頭,道:「這麵粉便是松鼠鱖魚的?『衣裳』,需穿得體面才?好,去?拿個乾淨的?盆來。」
青梅還未答話,一旁的?主廚老宋,便將自己慣用的?木盆呈了過來,「世子妃,這個可好?」
蘇心禾見?那木盆有?些年頭了,卻依舊收拾得乾乾淨淨,便知?是他的?愛用之?物,對於廚子而言,愛用之?物是捨不得外借的?,即便是對主子也不例外,蘇心禾感激點頭,「多謝宋主廚。」
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