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桂花與高?粱酒融為?一體之?後，蘇心禾便繼續注入高?粱酒，直到及酒面逼近壇口，她才?緩緩停了下來。

冰糖是必不可少的，蘇心禾按照桂花酒的分量，灑下了適度的冰糖，冰糖一入酒罈，便緩慢地沉到了壇底，發出了一聲聲愉悅的輕響。

蘇心禾又往桂花酒中?加了些許枸杞，然後才?將酒罈仔仔細細地封了起來。

忙完這一切，時間已?臨近傍晚，青梅適時上前，問道：「小?姐，今兒的晚飯，您是想用大廚房那邊的，還是想在小?廚房做？」

大廚房經過整改之?後，出品的菜式相較於之?前好了不少，但蘇心禾卻還是隔三差五地自己動手，故而在用飯之?前，青梅總要來問一問。

蘇心禾想了想，道：「世子早上可說了，什麼時候回來？」

青梅回憶了一瞬，搖頭，「世子走之?前，似乎沒有說。」

蘇心禾輕輕「嗯」了一聲，道：「你去後廚取些排骨、豆腐和青菜來，我自己做。」

青梅笑著應聲，不多時，便帶了滿滿一筐子菜回來。

蘇心禾已?經綁好襻膊，洗淨了手，過來看菜。

青梅道：「菊芳姐姐說，今日?的小?排格外?好，便讓奴婢多拿了些，小?姐看看，這是您想要的麼？」

蘇心禾瞧了一眼，盤子裡的排骨已?經被剁成了不大不小?的塊兒，鮮肉粉嫩，紋理清晰，一看便十分鮮，蘇心禾滿意地點點頭，道：「是不錯，很適合做糖醋排骨。」

「糖醋排骨！？」青梅聽到這個菜，不禁咽了咽口水。

在臨州之?時，還能經常吃到糖醋排骨，到了京城之?後，已?經許久沒吃過了。

青梅笑嘻嘻問道：「小?姐怎麼突然想起要做糖醋排骨了？您平時不是很少做甜口的菜麼？」

蘇心禾唇角微揚，道：「沒什麼，就是自己想吃了。」

若李承允曾經喜歡甜食，那也應該會喜歡糖醋排骨罷？

蘇心禾默默想著，便將這一盤鮮的排骨，泡入了清水之?中?。

一勺料酒撒入，用手指輕輕翻動，便能將大半的血沫洗掉去腥。

要做糖醋排骨，料汁的配比十分關鍵，黃酒、生抽、糖與醋，從少到多，依次排布，調和均勻之?後，便成了一碗萬能的糖醋汁。

不同地域做糖醋排骨的方式，也不盡相同，有些喜歡用番茄熬汁入料，有的則直接放冰糖熬煮，但核心都是圍繞一個「甜」字，但甜口的菜式也容易發膩，所?以如何做到甜而不膩，才?是最關鍵的。

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