第320章 鲮鱼的一百零一种吃法（第1页）

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饱饱地吃过一顿简易又美味的午餐以后，两个人重新开始钓鱼行动。

或许是因为现在阳光好，还彻底停了风，温度一下子升到了应该有快二十度。

浮上浅水区透气兼觅食的鱼确实多起来，不停地看到有鱼打水，钓起鱼来也变得顺利了。

刚下饵没几分钟，他们就分别上了一条鲮鱼，个头都在一斤左右。

开局顺，后面也跟着顺了起来。

从快十二点开始下钩，到三点钟收拾东西回家，最后到手居然有快三十斤鱼。

个头格外细的单独一袋，约摸七八斤的样子。

这种伤了嘴的放回去也很难活，不如用来晒小鱼干或者喂家禽。

剩下那些比较大条的，还有二十斤左右，打底都是七八两起步。

最大的一条，足足有差不多三斤重。

苏云谷刚把它飞出水，渔线立刻就断了。幸亏徐雨溪的捞网放得准，及时抄住了鱼。

回去的时候，夫妻俩特意兜了一小段路，给徐雨溪娘家和苏云谷小姑家各送了一些。

最后自家留下的也有十来斤大鱼，以及三四斤小鱼。

覃玉娇打开沉甸甸的袋子看了眼，笑得合不拢嘴。

“这么多，能让几个小的放开肚皮吃好几天了。”

她脑子转得飞快，短短两三秒钟，无数和鲮鱼相关的菜式一一闪过。

“粉葛赤小豆鲮鱼汤、砂锅鲮鱼筒、鲮鱼茄子煲、酿鲮鱼、白萝卜炒鱼松、鱼滑酿辣椒、煎鱼饼、鱼肠煎蛋……做什么菜好呢？”

左下角那道叫做酿鲮鱼，是拆骨后保留鱼头鱼尾鱼皮完整，把肉剁好调味，酿回鱼中再煎，绝（图源网络）。

徐雨溪听得直吞口水，感觉婆婆要是一直数下去，绝对能数出鲮鱼的一百零一种做法来，要把人馋死啦！

好在，覃玉娇很快就拍板定下方案。

“清蒸或红烧就不考虑了，还是直接一半做鱼青，一半做鱼滑吧。”

这样小孩子吃起来方便安全，不怕被刺卡到，而且好存放。

反正早晚温度还是很低，白天暖和些就湃在井水里，不用怕会坏掉。

鱼滑的出肉率约为百分之六十左右，只要去掉鱼头、内脏和大鱼骨就行。

鱼青要求比较高，只要纯白肉，鱼皮和小刺通通都不要，出肉率难免会低不少，大概在百分之四十到五十之间。

她刚才掂了下，家里留下的大鱼在十一二斤左右，最后应该能出来五到六斤的鱼青和鱼滑。

钓回来的鱼不耐养，最好是趁新鲜，赶在今天一鼓作气料理好。

不过现在已经快四点钟了，晚饭时间肯定要稍微往后推。

好在家里有四个大人，全员上阵赶一赶的话，应该不至于拖到太晚。

彭彭和其其自然是全权交由苏峻负责看顾。

刚从外面回来的徐雨溪只喝了口水，甚至来不及跟孩子好好亲香亲香，马不停蹄就投入到了刮鳞去腮的流水线作业里。

这个步骤大家都熟，没有特别大的挑战性，难的是后面的取肉。

要先用干布擦掉鱼两面的水，免得打滑。

接着按住鱼尾，把刀子从尾部切入，然后滑到鱼背。

整个过程中，刀锋要尽量贴紧鱼骨，细致地把鱼腩剔出来。

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