第320章 鲮鱼的一百零一种吃法（第5页）

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哦，差点忘了，跟豉汁一起蒸的，不只有鱼肠，还有鱼鼻。准确的说，是鱼头的前半截。

这就是第四道菜——豉汁蒸鱼鼻啦！

豉汁蒸鱼鼻：鱼要怎么吃？俗话都有讲，鲮鱼鼻、鳊鱼腹、鳙鱼头、草鱼尾，懂的都懂（图源网络）！

鲮鱼鼻的肉没有多少，但骨质很松软。

这是鲮鱼头中最爽滑的部分，也是整颗头的精华所在。

蒸熟之后，第一时间浇滚油、撒葱花，即刻香飘满屋。

吃的时候，要先啜出鱼后面的脑汁，然后转过来吃鱼唇和鱼鼻，最后再吸鱼髓。

别看它造型奇特又惊悚，但独一无二、轻盈嫩滑的口感，绝对能让人体会到什么叫做真真正正的入口即化。

最后一道菜，则是手打鱼饼。

手打鱼饼：鲜、爽、嫩、弹、有嚼劲，尽在这一口中（图源网络）！

将鱼青或鱼滑压成薄薄的饼子，放在锅里用慢火煎到外表微焦金黄就行。

等到它压起来质感软韧、富有弹性时，就表示内部已经熟透，要赶快夹起来，以免过火。

熟得刚过线的鱼饼是最好吃的。

鱼肉甜香，口感嫩滑，鲜而不腥，内部的汁水相当饱满。

虽然是煎制品，但吃起来完全不会觉得干渴，而是吃完一块自动自会夹起下一块。

“五菜一汤，样样都是肉，今天比过年还要丰盛啊！”

苏峻全程吃得头都舍不得抬，直到再也撑不进去了，才一脸幸福地感叹。

他现在正是长身体的时候，胃口并不算小。每道菜都吃了不少，只觉得样样都好吃。

恋恋不舍地放下筷子后，直呼肚子容量有限，能装的货还是少了点。

苏家今晚的饭桌，貌似有些过于丰盛了（图源网络）……

“好次，饱饱饱~”

彭彭和其其同样打着饱嗝，小肚子变成了小西瓜也不肯下桌。

尤其是彭彭，看向覃玉娇的眼神里写满了崇拜。

小家伙刚才都看到了，今晚的菜除了汤，其他全部都是奶奶做的。

此时此刻，他只能在心里跟大伯公说一声对不起。

他心里最厉害的人，现在又变成奶奶啦！

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不知不觉，鲮鱼居然写了这么多的内容，由此可见我对它有多推崇！

没吃过的小伙伴，答应我，有机会的话，务必试一试好吗？

要是怕吃不惯，可以先从比较稳妥的鲮鱼滑酿尖椒开始。

这道菜，是但凡家里来客人，我必定会做来撑场面的，真的好好吃！！！

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