奶香紫薯西米露（第2页）

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【材料】

1。紫薯：2-3个（根据个人口味调整）

2。西米：适量（约1oo克）

3。牛奶：5oo毫升

4。糖：适量（根据个人口味调整）

5。水：适量

【工具】

1。锅具：最好选用不粘锅或者砂锅，以便更好地煮制西米和紫薯。

2。筷子或叉子：用来搅拌和翻动食材。

3。筛网：用来过滤煮好的西米。

【制作步骤】

1。准备材料：将紫薯洗净，切成小块；西米提前用水泡，泡时间约为4小时；牛奶备好。

2。煮紫薯：将切好的紫薯放入锅中，加入适量的水，水量以没过紫薯为准。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至紫薯熟透变软。期间可以用筷子或叉子轻轻翻动紫薯，以防糊锅。

3。煮西米：将泡好的西米倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮。煮的过程中要不断搅拌，防止西米粘连在一起。当西米煮至透明状时，关火，盖上锅盖焖2-3分钟。

4。过滤西米：将焖好的西米倒入筛网中，用清水冲洗，将黏在西米上的淀粉冲洗干净。然后将冲洗干净的西米沥干水分备用。

5。制作奶香紫薯糊：将煮好的紫薯捞出，用勺子将其压成泥状，然后倒入锅中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀。开中小火慢慢炖煮，让紫薯泥与牛奶充分融合，熬制出浓郁的奶香。

6。混合食材：将煮好的西米倒入奶香紫薯糊中，搅拌均匀，让西米与奶香紫薯糊充分融合。此时可以尝一下味道，根据个人口味适当添加糖。

7。装盘：将混合好的奶香紫薯西米露倒入碗中，可以根据个人喜好添加一些水果、果冻等点缀，增加口感和美观度。

8。享用：将奶香紫薯西米露放凉后即可享用，口感更佳。在炎炎夏日，来一碗冰镇的奶香紫薯西米露，既能消暑解渴，又能品味美食，实为人生一大乐事。

【小贴士】

1。紫薯的品种不同，口感和颜色也会有所差异。选择品质较好的紫薯，可以让甜品更加美味。

2。煮西米时要注意火候，避免煮得过软或者过硬。煮至透明状后要焖一会儿，让西米更加q弹。

3。牛奶的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁奶香的可以适当增加牛奶的用量。

4。如果喜欢甜味更浓的甜品，可以在烹饪过程中适当增加糖的用量。但是要注意不要加得过多，以免过于甜腻。

5。在制作奶香紫薯西米露时，可以根据自己的喜好添加一些其他食材，如椰汁、芒果、草莓等，让甜品更加丰富多彩。

通过以上详细的制作步骤和技巧，相信你已经掌握了奶香紫薯西米露的制作方法。在家动手试试吧，为家人和朋友献上一道美味的甜品，相信他们会非常喜欢的。

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