第91章 梅菜扣肉当真是酥香软糯（第2页）

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小江忽然压低了音量，好奇道“你……不喜欢她？”

“准确的说，现在的我一门心思搞事业，还没动春心。”

“我说呢，人家姑娘都主动追随你创业了，你这个态度也不明朗，原来是不来电。”

两个厨子一边做事，嘴上也没闲着八卦，倒是两个墩子听得表情逐渐炸裂。

他们都以为祝星瑶是内定的老板娘，竟然是单方面的暗恋。

炉灶上，支起了三个深桶不锈钢煮锅，锅里分别加入半桶冷水，放入姜片。

“王强，你帮我定个时间，开锅之后中火煮15分钟，就关火。”萧景园一边吩咐王强和李顺把切割的五花肉放进锅里，开火煮熟，不忘提醒墩子定时。

王强忙道“好咧。”

五花肉全部下锅之后，萧景园转过身，准备梅干菜。

一碗酥香软烂，入口即化的梅菜扣肉，等经过煮、扎、晾、炸、切、淋、炒、码盘等步骤。

『炒』，指的就是炒梅干菜。

别看肉是主角，一道梅菜扣肉里，其实梅干菜才是灵魂，其品质直接影响整道菜的口味。

但是他爸采购的是已经切好的梅干菜，也可以说是上好的梅干菜，酥亮油润，韧劲十足，散着一股好闻的食材香气，这在农家，储存起来大约能吃一个秋冬。

“梅干菜咋弄？”

王强一边干活，见萧老板在检查一盆梅干菜便是问道。

“梅干菜码碗之前，得下锅炒香啊。”萧景园说着，用手指捻着细碎梅干菜送进嘴里尝了一下，有着蔬菜独有的清新味。

“可是三口灶都在煮肉，电磁炉行吗？”

萧景园回头看了看灶上的三口锅，略作思索，道“炒梅干菜不需要很大的火力，一会儿开电磁炉炒梅干菜吧。”

“那我先把电磁炉和锅给你支好备用。”

王强自顾自说着，放下手里的切配，去准备电磁炉。

由于早餐的小馄饨需要现煮，所以也用的电磁炉，这样一来，就不会占用炉灶，耽误团餐的菜品准备。

这边，萧景园把两袋梅干菜全部倒进大盆，先用清水泡软，再捞出沥干。

等候锅里的肉煮熟的间隙，萧景园制作了一份腌制熟肉的调味汁。

王强则是直接停下手中的切配活计，站在萧老板身旁观看他的每个步骤。

大勺生抽、小勺老抽、大勺米酒、大勺香油、小勺白砂糖、小撮白胡椒，分别加入不锈钢盆子搅拌均匀，调成调味汁。

萧景园调好调味汁，还去小江那边瞅了几眼。

小江负责煲汤，先洗好了三黄鸡，把鸡的内部仔细清洗干净之后，便为煲汤做食材准备。

昨晚讨论的时候，小江就说煲猪骨头汤，所以昨天采购单里面开了二十斤猪骨，采购的也全是猪大骨，少量鸡爪，增加汤的鲜味。

今天，他要给那些初创企业家们煲碗胡萝卜马蹄猪骨汤，帮他们降降火。

像现在7月份炎热的天气，人容易犯困，胃口也不好，尤其是容易因公司经营业绩目标而动不动焦心上火的创业者们，或许更需一碗靓汤来祛湿消食。

“猪骨头汤需要煲多少时间？”

“三个小时足够了！时间太久的话，很多人的身体吃不消。”

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