第八百三十六章 传授我们开始了(第2页)
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胡大爷开始处理食材,周秉坤他们站在边上看着。
对于一般人来说,食材处理完毕之后,才算是烹饪开始,但是在周秉坤和何雨柱这个级别自然就明白,一道食材的烹饪,其实从挑选材料就开始了。
“胡大爷,当初你祖上用的猪里脊也是这种猪里脊吗?”
胡大爷好奇地问道。
“不是。”
胡大爷说道,“当初的猪里脊,都是用的黑猪肉的里脊,而且是自己家饲养的黑猪。”
“而且基本上都是养了一年的黑猪。”
“不过现在已经找不到这种黑猪了。”
胡大爷对着周秉坤说道。
“这样啊。”
他的心底有了一个想法,那位御厨的菜肴失去原本的滋味,还有一个原因,和材料也有一定的关系。
当然,还不至于到近乎失传的地步,到了这个程度,肯定是因为一些其他的原因。
“我要开始做菜了!”
胡大爷将食材处理好之后,开始起锅烧油。
周秉坤和何雨柱则是在边上,对于胡大爷的每一个动作,二人都是铭记于心。
虽然荷包里脊真的是个很简单的菜,但是那个御厨能把这个做成招牌菜,自然有他的特色在,也许只是
微小的差别,就可能导致菜的味道出现变化。
胡大爷的动作很是熟练,尽管很久没做了,但是他依旧能流畅的把这道菜给做出来。
“这已经是刻进身体本能里的行为了。”
周秉坤看着胡大爷的动作说道。
何雨柱也是点点头,这种烹饪流畅程度,没有经过千百次的磨合,是不可能做到的。
“都尝一尝。”
胡大爷对着周秉坤和何雨柱说道,他自己也是夹起了一个荷包里脊,放入口中咬下一口。
“不错嘛。”
何雨柱吃了一口后说道,几乎达到了大厨级别,“就是感觉,外面的这层和里面的里脊肉味道好像没有搭在一起。”
“所以在滋味上,差了不少。”
何雨柱说道。
而周秉坤在咬下一口后,就陷入了沉思。
他的脑海中,不断回忆着胡大爷在做这道菜的每个细节,同时,根据成品,分析胡大爷是在哪个地方出了纰漏。
看到周秉坤的样子,何雨柱也是陷入了沉思,他在想,如果是他做,他要怎么样做,才能做的比胡大爷做出来的更好吃。
贾梗站在边上,见胡大爷和周秉坤、何雨柱都品尝了之后,也是迫不及待的夹起一个荷包里脊。
“哇,好好吃啊!”
贾梗只是一个普通人,对他来说,胡大爷烹饪的里脊肉,已经是美味了。
至于何雨柱和周秉坤,此时都沉浸在自己的世界里。
胡大爷也没打扰他们,反而眼中满是欣慰,能做到这个程
度,证明周秉坤和何雨柱的实力都不差。
“希望你们能给我个惊喜!”
胡大爷一脸期待的看着周秉坤和何雨柱。
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