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也是金滿堂執拗,堅信好的酒麴能夠最直接的影響酒水的口感和風味。
反正最後鄒捷和聞啟舟看著酒廠里晾著的那一大攤酒麴,是有一瞬間懷疑他們在的地方不是酒廠,而是酒麴加工廠。
然而就這樣金滿堂還說他現在做出來的酒麴還不夠廠里用的,那兩三百噸的酒液,所要用的酒麴數量也是一個足有讓人震驚的數字。
也是現代人口多,聞啟舟又路子,廠里第一批出廠的酒水,大概率是不愁賣的,如若不然,金滿堂還真不敢一來就弄出這麼大的動靜。
要知道這次廠里釀酒用的材料,都快趕上在延國時金記酒廠五六年所用的了。
酒廠這邊第一次釀製出的酒液只裝了兩隻酒桶。
這些酒液要是現在就灌裝售賣,大約能夠生產八萬瓶。
不過在酒廠釀酒的時候,金記那邊已經正式營業一個多月了。
金滿堂後面釀製的葡萄酒已經全部消毒灌裝好送過去了。
那酒價格不高,在金記雖然不免費,但是不到千元的售價,還是很受客人們喜歡的。
金滿堂聽女兒說在金記吃飯的客人,就算是女性,也愛在就餐的時候小酌兩杯。
他一眼就看中了女性客人們的市場,所以在第一批酒液釀造出來後,就跟聞啟舟商量著,要撥一罐出來釀造果酒。
聞啟舟自然是沒有意見的,這酒廠籌備之前,他就已經表過態了,不干涉酒廠的生產。
原本金滿堂是捋起來袖子準備大幹一場了,偏偏聞啟舟表現得越信任他,他心裡的壓力就越大。
最後金滿堂在菜市場尋摸了兩天後,總算是敲定了釀造水果酒的材料。
現代物產豐富,水果種類很多,別看金滿堂都在現代生活大半年了,但是還有很多水果他都沒有嘗過。
原本金滿堂打算釀造石榴酒,這種果酒以前在延國的時候他也經常釀,不但女眷們喜歡,就連一些文人也很是喜歡。
奈何酒廠從原材料到釀製,花費了近兩個月,原本很合適用來釀酒的石榴已經到了尾季。
產量少不說,質量也不是上佳,金滿堂如此挑剔,就只能捨棄這個選項了。
好在皇天不負有心人,金滿堂在市場上轉著轉著,還真被他找到了一種比石榴還適合用來釀造成果酒的水果。
那水果就是——草莓。
延國也有和草莓差不多的野果,那種野果子和草莓外形一致,就連葉片和根莖也差不多,可能就是草莓改良前的原始種。
那種野果子口感酸甜,個頭很小,大的也不過就大拇指般大,長在鄉間的田坎和土坡上,是鄉下的大人小孩都極其喜歡的一種果子。
以前每到這種果子成熟的季節,金滿堂只要在街上看到了,都會一籃子一籃子的買回家,金冉冉就極其愛吃這種酸甜口的果子。
不過那種野草莓因為運輸不方便,加上口感偏酸,並不太適合釀酒。
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