第329章 苦瓜杨梅酱（第2页）

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“没关系，有点甜味就行。第一次做标准别拔太高，不然他们吃惯了这个甜度，你以后想降下来都难。”

徐雨溪这个理由还挺有说服力，把大家都给唬住了。

不过，因为男同志兵分两路，还去了附近的另一座山头，摘回来的杨梅比预计的多。

品相都挺不错，甜度也够高，最后又变成了两斤苦瓜、一斤半杨梅的配比。

对于不爱吃苦食的人来说，出来的口感估计会好很多。

只不过，当她看到龙凤胎手里那串初熟的黄皮时，突然觉得自己的糖还是买少了。

前段时间做枇杷膏，把家里过年前备的糖都耗光了。

今天好几家人一起搭伙熬苦瓜杨梅酱，糖自然是算准了的。

等过段日子到了黄皮大量出身的季节，又还要熬黄皮果酱。

看来等月底进城，还是要找赵延桐帮忙再弄点白糖才行。

苏云谷训练的时候，经常连喝水都在赶时间。

备点果酱让他泡水喝，润肺养喉，对身体确实有好处，所以在这方面，徐雨溪还是挺舍得的。

黄皮酱至少还要再等一两个月，她念叨了两句就没再想，开始专注在眼前的杨梅上。

得把大粒的果子筛出来，这样熬成的酱才能多点肉、少点核。

杨梅小虫子多，挑完以后还要泡十分钟的淡盐水才能下锅煮。

单单煮个杨梅汁，就要点时间。而且它一下锅就出水，要不断搅拌才能避免粘锅。

好在休息日有男同志在家，苦力活完全不缺人手，徐雨溪只要时不时过去检验下进度就行。

“可以了，放白糖吧！”

她看了看手表，十几斤杨梅熬了足足半个小时，确实不容易。但到处都漫着酸酸甜甜的果香，还挺诱人。

苏云谷一个指令一个动作，将糖倒进去以后，现杨梅又爆出了很多汁，一脸的恍然大悟，“难怪你说不能加水！”

“杨梅水分本来就足，没必要加水冲淡味道，后面收汁还要多花时间。”

徐雨溪说着，指挥旁边的田千里和钟大伟，“可以把苦瓜倒进去了。”

接下来，就是小火慢熬直到收汁，没个八九十分钟肯定搞不定，而且搅拌的动作同样不能停。

不过这事不用操心，男同志们自己就排好了班，她和之前一样，就是个质检员。

最后彻底完工，已经是足足两个小时之后的事情。

徐雨溪被馋了一上午的孩子们拥进厨房，先用筷子搅了搅，感受过粘稠度以后，又沾了点试试味，确认没问题以后，终于下令除火，“完工！”

为了能放得久一点，锅里的汤汁被收得很干。

虽然这样会偏硬，口感稍逊，但好封存、不易坏，正适合海岛湿热的气候。

虽然看起来像黑暗料理，但是真的好好吃，冰过更爽口（图源网络）！

“看着不太美观，紫紫黑黑的一大坨。但闻起来很不错，有种掺着杨梅和其它东西的香甜味，苦感消失得很彻底。”

姜云将直往锅里探，快要栽进去的菠菠塞进丈夫怀里，现自家不算特别馋嘴的儿子，似乎对这果酱情有独钟。

这小家伙，平日里看起来倒是挺稳重的。可一遇上对味的好吃或好玩的东西，立刻就会原形毕露。

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