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說完這些話，方念真也吃完了手中的土豆，洗了洗手，也不再管安子，逕自回了自己的臥房休息，這小子的性子還是沒磨好。

這日之後，安子的話就少了很多，也不再那麼高調，店裡不忙的時候就自己在旁邊拿廉價的食材練手。

偶爾扭扭捏捏地找方念真詢問一些技巧，方念真也毫無保留地教給他。

石大哥把做好的刀具送到店裡來，方念真迫不及待地拿出一卷凍牛肉試驗。

結果卻和她想像中的不一樣，切出來的肉不算厚，但是不怎麼卷，直愣愣的一片躺在盤子裡，美觀度很不好。

石大哥說他再回去研究研究，不過這個切片的刀具好歹也能用，方念真就硬著頭皮上了「牛肉片」。

黃鶯那邊的豆芽也有了進展，她前兩次都失敗了，豆芽長得不夠高。

這次總算是成了，白白的豆芽看著就水分很足的鮮樣子。

方念真直接炒了一大盤豆芽炒粉，豆芽要猛火炒，快出鍋，火候掌握不好，豆芽出湯了就不夠爽脆好吃了。

她還特意燙了面，烙了一盤薄薄的春餅，卷豆芽吃可太舒服了，又配上炒牛肉絲、京醬肉絲、土豆絲，煮了一鍋雜糧粥。

冬日裡的鮮蔬菜太少了，大家都挺喜歡這一餐的，一大盤豆芽炒粉，一丁點兒都沒剩。

方念真再做水煮牛肉的時候，底下終於有了豆芽做配菜了，豆芽浸在這種辣油里，就是最搭配的。

她給黃鶯額外加了一份工錢，又按斤數給她算提成，黃鶯高興極了，覺得自己終於是有點「真正」能幫得上忙的地方了。

黃鶯還是有點自己的小私心的，她就想多攢點錢，以後也做點自己的小生意，像方掌柜一樣，掙夠足足的身家，成為雲州耀眼的女商人，這樣就不會有人盯著她婚配與否。

快要年末了，來雲州的商隊，基本上要6續回去過年了，商隊或是販貨，或是給自己親朋好友帶特產，一時間購買量激增。

方念真不想放過這個好機會，掃視自己的兩家店，卻沒什麼能帶走的，都只能裝進肚子裡。

她忽然想起來自己之前吃到過靳翰那邊的牛肉乾，他們那邊的牛肉乾就是純粹風乾的，主打的就是原汁原味，貨真價實。

方念真打算做個不一樣的，她夏天做冷吃可是最拿手了，這次嘛，就做香辣牛肉乾和燈影牛肉絲！

先去訂做了一批印有「方記」和「念真食品」字樣的包裝袋，只是叫方記的話，怕是以後很容易被抄襲。

做香辣牛肉乾的過程和夏天時候做的冷吃肉差不多，只是要把牛肉煸得更干一些，紅色的辣椒她也裹上芝麻炸了一遍，有點像現代時候貴州的辣椒酥，這樣辣椒和牛肉都可以入口。

燈影牛肉絲的操作則要複雜一些了，手撕煮熟的牛肉成絲這一步就夠費手的了，好在員工人數多，輪換著來，強度倒也還好。

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